三矾海蜇是指用食盐和明矾二次复合腌渍，将海蜇加工成盐腌制品。

简述海蜇制品加工过程中明矾的作用。

A. 水和盐

B. 盐和冰

C. 冰和沙

A、游离脂肪酸

B、色素

C、硬脂酸和蜡

D、蛋白质

A、湿压榨法

B、离心法

C、直接干燥法

D、萃取法

A、二十碳五烯酸

B、二十二碳六烯酸

C、角鲨烯

D、亚麻酸

A、5-10%

B、15-20%

C、25-30%

D、40-50% 40-50%