题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列哪项属于评定食物中脂肪营养价值的要素。

A.脂肪酸的种类与含量

B.胆固醇的含量

C.脂溶性维生素的含量

D.脂类的稳定性

提问人：网友lnslta1 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

食物营养价值的评定与下列哪些因素无关（）。

A.高脂肪食物营养价值高

B.营养素组成、营养素存在形式

C.可被人体消化吸收及利用的程度

D.蛋白质的种类是否齐全

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第2题

下列哪项不属于结肠癌营养膳食防治范畴（）。

A. 多吃盐腌、烟熏和油炸食物

B. 控制脂肪摄入、减少食物中胆固醇的含量

C. 食物多样化

D. 增加食物纤维的摄入量

E. 多吃新鲜蔬菜、水果

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第3题

不属于营养不良的表现为()

A. BMI＞24

B. 体重减少超过标准体重的10%

C. 皮肤粘膜干燥、弹性差

D. 肌肉松弛无力

E. 皮下脂肪菲薄

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第4题

评价食物中的脂肪营养价值应从（）入手。

A. 脂溶性维生素的含量

B. 必需脂肪酸的含量

C. 脂肪的消化率

D. 必需脂肪酸齐全

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第5题

下列哪项不属于全静脉营养液的混合标准（）。

A. 氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为2：1：1或1：1：1或2：1：0.5

B. 葡萄糖的最终浓度为10%～23%

C. 葡萄糖量不应少于氨基酸量

D. 总容量应大于或等于1.51

E. 所有一价、二价、三价电解质、微量元素和维生素等均先加入含有500ml葡萄糖溶液的1000ml容器中

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第6题

关于母乳营养素的特点，下列哪项是错误的（）。

A. 蛋白质生物价值高

B. 不饱和脂肪酸较多

C. 乳糖含量高，且以乙型乳糖为主

D. 牛磺酸含量较多

E. 含矿物质锌、铁、钙较低

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第7题

关于脂肪肝营养治疗原则的阐述,下列哪项是正确的?()

A.适当提高蛋白质的量

B.减少脂肪的摄入量

C.严禁饮酒

D.增加膳食纤维的摄入量

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第8题

关于母乳营养素的优点，正确的是（）

A. 蛋白质生物价值高，且白蛋白含量高

B. 不饱和脂肪酸少

C. 乳糖含量少

D. 不含消化酶

E. 不含矿物质锌、铜、碘等

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第9题

脂肪的营养价值取决于。

A、脂肪酸的种类和含量

B、消化率

C、脂溶性维生素含量

D、脂肪酸的口感

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第10题

下列属于类脂的是。

A、磷脂

B、类固醇

C、脂肪

D、脂蛋白

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