饱和脂肪酸的烃链完全为_______所饱和，如_______;不饱和脂肪酸的烃链含有_______，如花生四烯酸

A.极性的头和非极性的尾

B.脂肪酸碳链为偶数(多为16C和18C)

C.脂肪酸碳链多为奇数

D.具有饱和、不饱脂肪酸根

A.持水量

B.田间持水量

C.全容水量

D.保水量

A、单键

B、双键

C、三键

D、单键或双键

脂双层的结构由其脂质分子的特殊性质所决定，假如出现下列情况之一，将会怎样？(1)假定磷脂只有一条烃链而非两条；(2)假定烃链比正常的短，例如只有10个碳原子长；(3)假定所有的烃链都是饱和的；(4)假定所有的烃链都是不饱和的；(5)假定双层含有混合的两种脂质分子，一种具有两条饱和的烃尾，另一种具有两条不饱和的烃尾；(6)假定每个脂质分子通过其中一条烃链的末端碳原子与相对单层的一个脂质分子共价连接。

老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为

A．1：1：1

B．1：2：1

C．1：2：2

D．2：2：1

E．2：1：2

A. DHA

B. B.二十碳五烯酸

C. C.花生四烯酸

D. D.二十碳三烯酸

E. E.油酸

A.饱和环状化合物

B.非饱和形状化合物

C.饱和和不饱和环状化合物的混合物

D.五元环烃比六元环多

A．DHA

B．二十碳五烯酸

C．花生四烯酸

D．二十碳三烯酸

E．油酸