题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

拉片适于加工（)原料.A.软性B.脆性C.韧性D.弹性

拉片适于加工()原料.

A.软性

B.脆性

C.韧性

D.弹性

提问人：网友lingmu 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“拉片适于加工（)原料.A.软性B.脆性C.韧性D.弹性”相关的问题

第1题

（），是将刀刃对准软性或脆性原料，从右至左均匀抖动批进原料。

A．平刀抖刀片

B．平刀推片

C．平刀拉片

D．平刀推拉片

点击查看答案

第2题

反片适于脆性和易（)的原料.A.流动B.滚动C.滑动D.转动

反片适于脆性和易()的原料.

A.流动

B.滚动

C.滑动

D.转动

点击查看答案

第3题

拉片多用于加工煮熟回软的软性原料.拉片多用于加工煮熟回软的软性原料.

点击查看答案

第4题

将刀刃对准入软性或脆性原料，从右侧40°～60°进刀，运用拉刀的刀法是（）

A．反斜刀片

B．正斜刀片

C．削

D．斜刀拉剞

点击查看答案

第5题

将刀刃对准入软性或脆性原料，从左侧130°～140°进刀，运用推刀的刀法是（）

A．反斜刀法

B．正斜刀法

C．斜刀拉剞

D．斜刀推剞

点击查看答案

第6题

拉片多用于加工煮熟回软的软性原料.此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第7题

（）一般适用于加工圆柱形脆性原料。如:黄瓜、胡萝卜、莴笋。

A.平刀拉片

B.平刀推片

C.平刀推拉片

D.平刀滚料批

点击查看答案

第8题

平刀直片是将刀刃准软性或脆性原料，从左到右平行批进。（)

点击查看答案

第9题

平刀推片一般适用于加工（）的原料。

A．韧性较弱

B．韧性较强

C．脆性较弱

D．硬性较弱

点击查看答案

第10题

正斜刀片，是将刀刃对准软性或脆性原料，从右侧（）进刀，能用拉刀

A.20~30°

B.30~40°

C.40~60°

D.60~80°

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信