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[主观题]

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白质D.纤维素

肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭，是食物中（）分解所致。

A.脂肪

B.碳水化合物

C.蛋白质

D.纤维素

提问人：网友straywind 发布时间：2022-01-06

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第1题

A. 产生恶臭，使人产生厌恶感

B. 降低食品营养

C. 引起急性中毒

D. 引起慢性中毒

E. 其他潜在性危害

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第2题

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第3题

肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。

A. 蛋白质腐败

B. 油脂酸败

C. 碳水化合物酵解

D. 维生素破坏

E. 发出醇类气味和甜味

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第4题

A. 玉米、小麦、大米

B. 肉类

C. 蛋类

D. 鱼类

E. 奶类

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第5题

A、脂肪酸败

B、蛋白质腐败

C、蔬菜的腐败

D、碳水化合物酸败

E、肉类腐败

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第6题

最早进行肺炎链球转化实验的科学家是

A、Griffith

B、Avery

C、Hershey

D、Fraenkel-Conrat

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第7题

不需要细胞于细胞之间接触的基因重组类型是接合与转导

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第8题

三个经典实验包括

A、噬菌体感染实验

B、DNA转化实验

C、植物病毒的重建实验

D、细菌培养试验

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第9题

基因突变不具有如下特点

A、不对应性

B、不稳定性

C、稀有性

D、自发性

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第10题

基因突变泛指生物体内遗传物质的分子结构或数量发生的可遗传的变化

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