题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
清蛋糕烘烤过程中需要不断打开炉门、振动模具加速蛋糕的成熟。
提问人:网友hhhh7113
发布时间:2022-01-07
烘烤清蛋糕制品之前,()应预热,蛋糕放入烤炉时能达到相应的烘烤温度。
A.模具
B.面糊
C.烤炉
D.烤盘
烘烤用模具包括蛋糕模具、()、专用模具及烤盘等。
A.巧克力模具
B.面包模具
C.甜品模具
D.蛋糕转盘
成型时选择模具的范围比较广泛,可根据需要掌握。
A.奶油蛋糕
B.黄油蛋糕
C.面包
D.清蛋糕
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