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[主观题]

食品按照其加工处理的方法可分为()、()、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为()、()、肉禽制品、乳制品等。

提问人:网友pclypcly 发布时间:2022-01-06
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第1题
食品按照其加工处理的方法可分为()、()、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为()、()、肉禽制品、乳制品等

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第2题
食品原料按照其材料的来源可分为哪两类。()

A.农产品原料类、水产品原料类。

B. 植物性食品原料类、动物性食品原料类。

C. 加工原料类、生鲜原料类。

D. 蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。

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第3题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程()
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第4题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程()
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第5题
按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品处理区内应设专用于拖把等清洁工具的清洗水池,其位置应不会污染食品及其加工操作过程()
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第6题
红茶按照其加工的方法与出品的茶形,一般可分为()三大类。

A.小种红茶

B.大种红茶

C.工夫红茶

D.红碎茶

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第7题
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予处罚()。

A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C.未按照规定对变质食品进行标示

D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

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第8题
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予出发()

A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C.未按照规定对变质食品进行标示

D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

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第9题
腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并

腌制是指用()等腌制材料处理食品原料,使其渗入食品组织内,以提高其渗透压,降低其水分活度,并有选择性地抑制微生物的活动,促进有益微生物的活动,从而防止食品的腐败,改善食品食用品质的加工方法。

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第10题
我国水产食品加工一般可分为哪两大类,并分别举3种以上加工方法。
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