酶的生产为什么要以微生物为原料？

目前，酶的生产主要以微生物为原料进行发酵.

为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？

为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？

为什么酶制剂的生产主要以微生物为材料？

食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。（)

味精用棒状杆菌生产，主要以糖类物质为原料，采用液体深层发酵方式，控制培养基中生物素浓度，影响微生物细胞膜

味精用棒杆菌生产，主要以糖类物质为原料，采用液体深层发酵方式，控制培养基中生物素浓度，影响微生物细胞膜组成，增强细胞的渗透性，促进谷氨酸向胞外渗透，产出大量的谷氨酸。此题为判断题(对，错)。

3、微生物生产酶制剂的优点不包括（）

酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。

由于食品主要以植物果实或动物的组织器官为原料，所以动、植物携带的微生物是食品变质的主要污染来源（）