题目内容（请给出正确答案）

在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（）。

[单选题]

在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（）。

A.用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面

B.将鱼翻身，继续吃鱼的另一面

C.以上两种都可以

提问人：网友张翠翠 发布时间：2023-07-24

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第1题

在西餐的进餐过程中，如果吃的是全鱼，那在吃完鱼的上层后，应怎样吃鱼的另一面：（)A、用刀叉剃除

A.用刀叉剃除鱼骨，继续吃鱼的另一面

B.将鱼翻身，继续吃鱼的另一面

C.以上两种都可以

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第2题

用西餐吃全鱼时，吃完鱼的上层，可以翻身再吃。（)

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第3题

关于进餐的礼仪不正确的是（)。

A.入座后即可将餐巾摊开置于膝盖上

B.将送到你面前的食物多少都用一点

C.吃西餐时要边切边吃

D.在吸食时不能发出声音

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第4题

关于进餐的礼仪不正确的是（）

A.入座后即可将餐巾摊开置于膝盖上

B. 将送到你面前的食物多少都用一点

C. 吃西餐时要边切边吃

D. 在吸食时不能发出声

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第5题

西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（)A、红酒B、香槟C、白酒

西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用()

A、红酒

B、香槟

C、白酒

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第6题

在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）

A.白酒

B. 白葡萄酒

C. 红葡萄酒

D. 啤酒

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第7题

西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（)A、香槟B、红酒C、白

A.香槟

B.红酒

C.白

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第8题

西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（)A、红酒B、白酒C、香槟

A.红酒

B.白酒

C.香槟

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第9题

西餐宴会必不可少的食品是（），一般在上冷菜时上桌，在客人进餐过程中，根据客人的需要随时添加。

A.面包、黄油

B. 咸点心

C. 肉饼

D. 甜点心

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第10题

下列选项关于西餐就餐礼仪说法正确的是（)。

A.当女士入座时,男士应走上前去将她们的座椅稍向后搬,待其将要坐下时,再将椅子稍向前推

B.吃全鱼时,宜先使用刀叉将鱼的头、尾、鳍切除,再吃鱼肉

C.当盘中的汤不多时,可用手将盘略微倾斜后,再用汤匙取汤饮用,切勿端盘喝汤

D.喝酒时,应先轻轻酒杯,闻一闻酒的醇香,然后一饮而尽

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第11题

西餐进餐时可以用叉将食物叉起后再一口口咬着吃，或用刀插着吃（）

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