题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品检测中作为食品被粪便污染的指标是()

A.细菌总数;

B.大肠菌群;

C.枯草杆菌;

D.酵母菌

提问人：网友leiqiuping 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

在环境卫生饮水卫生和食品卫生学中，常用做被粪便污染的检测指标是（)

A.粪链球菌

B.大肠菌群

C.沙门氏菌

D.金黄色葡萄球菌

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第2题

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是A．作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标B

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是

A．作为人和温血动物肠道致病菌新近污染的指标

B．作为人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C．作为污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D．作为肠道病毒污染的指标

E．作为环境中大肠菌污染的指标

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第3题

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是作为A、人和温血动物肠道致病菌污染的指标B、人和温血动物

我国国标中食品大肠菌群检测的意义之一是作为

A、人和温血动物肠道致病菌污染的指标

B、人和温血动物肠道致病菌陈旧污染的指标

C、污染源是来自动物粪便还是人类粪便的指标

D、肠道病毒污染的指标

E、环境中大肠菌污染的指标

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第4题

【单选题】食品中菌落总数测定的卫生学意义，下面说法不正确的是（）。

A.判定食品被细菌污染的程度

B.及时反映食品加工过程是否符合卫生要求

C.作为粪便污染的指标菌

D.食品中细菌数量越多，可考虑致病菌污染的可能越大

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第5题

（）是大肠菌群的卫生学意义。

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

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第6题

食品检测中，下列可作为食品确切被污染的指标是（)。

A.细菌总数

B.大肠菌群

C.乳酸菌

D.酵母菌

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第7题

大肠菌群的卫生学意义是（)。

A.作为评价食品腐败变质的指标

B.作为评价食品新鲜度程度的指标

C.作为评价食品被粪便污染的指标

D.可预测食品的耐藏性

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第8题

大肠菌群作为食品被______污染的指标A．粪便B．污水C．细菌D．致病菌E．霉菌

大肠菌群作为食品被______污染的指标

A．粪便

B．污水

C．细菌

D．致病菌

E．霉菌

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第9题

大肠菌群作为食品被_______污染的指标

A．粪便

B．污水

C．细菌

D．致病菌

E．真菌

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第10题

（）主要来源于人及温血动物粪便，一般多用来作为食品中的粪便污染指标。

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