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[主观题]

关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是（)。A.对食品生产和加工进行全面质量控制和管理B.提高生

关于食品检验的主要作用，下列说法错误的是()。

A.对食品生产和加工进行全面质量控制和管理

B.提高生产企业产品的知名度

C.对进出口食品的质量进行把关

D.为食品质量纠纷的解决提供技术依据

提问人：网友lhodian 发布时间：2022-01-06

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第1题

关于食品检验主要作用，下列说法错误的是（）。

A. 对食品生产和加工进行全面质量控制

B. 为食品质量纠纷的解决提供技术依据

C. 为消费者提供物美价廉的食品

D. 为食品质量监管部门宏观监控提供参考

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第2题

碱性食品是指食品经过消化、吸收、代谢后，在人体内转变成碱性物质的食品。下列属碱性食品的有（）。

A. 茶叶；

B. 番茄；

C. 葡萄；

D. 乳酪；

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第3题

关于食品检验指标说法不正确的是()

A．常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品卫生质量状况。

B．常规指标菌落总数，大肠菌群能反映食品生产环境卫生质量状况。

C．食品样品需要检测的致病菌指标根据样品种类不同而不同。

D．微生物所产生的毒素属于有毒有害物质，所以毒素的检测不是微生物检验的范围。

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第4题

关于绿色食品标准,下列说法正确的是()。

A.推荐性标准

B.指标接轨国际标准

C.绿色食品企业必须执行的标准

D.农业行业标准

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第5题

下列关于酶的说法错误的是()。

A、可加快食品变质速度

B、可提高食品的质量

C、其活性会引起食品质量恶化

D、以上言论过于夸张

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第6题

测定白酒中总酯所用仪器有：()、全玻璃回流器、碱式滴定管和酸式滴定管。

A.蒸发器

B.自动电位滴定仪

C.电磁搅拌器

D.全玻璃蒸馏器

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第7题

苯提取法测定玉米中的脂肪酸值原理是用()振荡提取出粮食或油料中的游离脂肪酸，用酚酞做指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定，由消耗的氢氧化钾标准溶液的体积计算脂肪酸值。

A.石油醚

B.甲醇

C.乙醇

D.苯

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第8题

标定氢氧化钠标准溶液浓度时基准物质质量的称量用直接称量法。

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第9题

应从每个蜜饯类产品()取样，全部试样混合均匀，采用四分法取1.5kg供作试样。

A.上部

B.中部

C.下部

D.上、中、下部

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