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[判断题]

罐头经正常杀菌式操作后出现的胀罐属于物理性胀罐。（)

提问人：网友tangyu92 发布时间：2022-01-07

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第1题

罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）...

罐头（热）杀菌技术可在装罐前进行，也可在装罐后进行。（）

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第2题

发生物理性胀罐后不影响罐头（）。

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第3题

（）是在罐头冷却时，让杀菌锅内保持一定的压力，等到罐头内容物充分冷却，内压缓和时，再放冷水中进一步冷却的方法。

A. 喷淋冷却

B. 反压冷却

C. 常压冷却

D. 浸水冷却

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第4题

瘪罐不属于罐头罐形的损坏。()

此题为判断题(对，错)。

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第5题

罐头产品如发生胀罐现象，人们可以继续食用。

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第6题

在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。...

在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。

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第7题

下列哪种不属于罐头罐形的损坏()。

A、胀罐

B、瘪罐

C、漏罐

D、锈罐

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第8题

下列哪种属于罐头罐形的损坏()。

A、胀罐

B、黄罐

C、化罐

D、锈罐

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