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[单选题]

【单选题】《随园食单》是撰写的一部烹饪技术理论与实践相结合的著作

A.忽思慧

B.林洪

C.贾思勰

D.袁枚

提问人：网友jianghongke 发布时间：2022-01-07

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第1题

清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫()。

A.《齐民要术》

B.《饮膳正要》

C.《随园食单》

D.《备急千金要方》

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第2题

【单选题】食与器搭配时，“宜碗者碗，宜盘者盘，宜大者大，宜小者小，参错其间，方觉生色。”“大抵物贵者器宜大，物贱者器宜小；煎炒宜盘，汤羹宜碗；煎炒宜铁铜，煨煮宜砂罐”。请问此观点出自

A.李调元《醒园录》

B.袁枚在《随园食单》

C.忽思慧《饮膳正要》

D.林洪《山家清供》

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第3题

明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（）

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第4题

《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（)，别称“随园老人”。A.童岳B.袁枚C.顾仲D.

《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的()，别称“随园老人”。

A.童岳

B.袁枚

C.顾仲

D.徐珂

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第5题

明代袁枚的《随园食单》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。

A．错误

B．正确

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第6题

《随园食单》为清代烹饪名著，作者是袁枚。

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第7题

《齐民要术》是我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书，其作者是南北朝时期北魏的（)A.忽思慧B.

《齐民要术》是我国完整保存至今的最早一部古农书和古食书，其作者是南北朝时期北魏的()

A.忽思慧

B.孙思邈

C.吕不韦

D.贾思勰

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第8题

明代忽思慧《饮膳正要》，将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。（）

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第9题

袁枚，在其《随园食单》中，以文言随笔的形式，细腻地描摹了______年间江浙地区汉民族的饮食状况与烹饪技术。

A.康熙

B.顺治

C.乾隆

D.道光

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第10题

《随园食单》刊行于乾隆年间，书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分，是一部有世界影响的烹饪专著。

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