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[单选题]

要进行二氧化碳浸渍酿造,需要满足的基本条件不包括()

A.原料要完好无损

B.浸渍罐低于3米,倾斜送入罐中

C.要有密封良好的金属浸渍罐,有二氧化碳来源并能充入罐中

D.最好在密封的橡木桶中进行二氧化碳浸渍

提问人:网友xoxoonline 发布时间:2022-01-07
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[11.***.***.31] 1天前
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[182.***.***.56] 1天前
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第1题
关于申请信贷业务特别授权的客户应同时满足的基本条件,下列不符合基本条件的客户是()。
A.总行认定的行业重点客户

B.信用等级为AAA级(含,九级评级)以上、在所在行业有较高知名度的大中型优良客户

C.信用评级虽在AAA级(九级评级)以下,但属于信誉良好、实力雄厚的世界500强在华投资控股企业、中央及省级(含自治区、直辖市、计划单列市级)国资委直属企业、全国行业排名前列的大客户、在受权人辖内有垄断优势的客户以及所在区域具有资源优势的客户

D.省、市分行核心客户

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第2题
二氧化碳浸渍过程中葡萄原料存在的形式包括浸渍罐上层和下层整粒浆果的“细胞内发酵”、浸渍罐下层破碎葡萄和葡萄汁的浸渍酒精发酵。
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第3题
二氧化碳浸渍酿造法适合于酿造新鲜的果香型红葡萄酒。
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第4题
二氧化碳浸渍过程中,浆果通过细胞内发酵将15~57%的苹果酸分解为酒精,使葡萄酒酒度升高。
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第5题
二氧化碳浸渍过程时间较长,进入到葡萄汁中的干浸出物多,所以葡萄酒更浓郁、厚重。
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第6题
关于二氧化碳浸渍过程的管理:20-22℃浸渍8天左右,温度越低越好是正确的。
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第7题
哪种色调不是白葡萄酒的颜色?( )

A、三文鱼色

B、禾杆绿色

C、金黄色

D、琥珀色

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第8题
白葡萄酒根据( )的多少,分为干白葡萄酒,半干白葡萄酒,半甜白葡萄酒及甜白葡萄酒。

A、总酸

B、含糖量

C、糖酸比

D、清爽度

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第9题
以下哪个不是白葡萄酒澄清的工艺?( )

A、果胶酶澄清

B、低温澄清

C、下胶澄清

D、加热澄清

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