题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

HACCP不是一个独立的体系,它是建立在()基础上的。

A.良好操作规范

B.关键控制点

C.卫生标准操作程序

D.作业指导书

提问人:网友dangerjia 发布时间:2022-01-07
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  • · 有5位网友选择 C,占比50%
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匿名网友 选择了C
[235.***.***.92] 1天前
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[22.***.***.30] 1天前
匿名网友 选择了C
[111.***.***.231] 1天前
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[91.***.***.44] 1天前
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[254.***.***.252] 1天前
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[238.***.***.128] 1天前
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第1题

分工体系

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第2题

A. 英国

B. 法国

C. 苏联

D. 德国

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第3题
验证程序是除监控方法之外,用来确定HACCP体系是否按HACCP计划运作或计划是否需要修改及再确认、生效所使用的方法、程序、检测和审核手段。
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第4题
关键控制点判定的一般原则是( )。

A、在某点中存在SSOP无法消除的明显危害

B、在某点中存在能够将明显危害防止、消除或降低到允许水平以下的控制措施

C、在某点中存在的明显危害,通过本步骤中采取的控制措施的实施,将不会再现于后续的步骤中;或者在以后的步骤中没有有效的控制措施

D、在某点中存在的明显危害,必须通过本步骤中与后序步骤中控制措施的联动才能被有效遏制

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第5题
两个企业生产速冻水产品的生产线完全相同,他们的HACCP计划野一定完全相同
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第6题
食品中危害的引入点一定就是危害的控制点
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第7题
危害分析只需考虑显著危害
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第8题
确定关键控制点,必须考虑它的更新、变化
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第9题
关键限值通常用 (缩写)表示。
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