以下()做为风味菜肴且为一道合吃的菜肴。

A.扒羊肉条

B. 烧牛尾

C. 北京烤鸭

D. 扒猪脸

A.羊肉条

B.烧牛尾

C.北京烤鹏

D.扒猪脸

A.沙蟹汁焖豆角

B.酥炸大蚝

C.蟹黄扒鱼肚

D.老友粉

A.拆烩鲢鱼头

B.霸王别姬

C.蟹粉狮子头

D.九转大肠

A.各地烹任工艺和菜肴的风味特点

B.原料的挑选

C.菜肴的烹制

D.成本核算

A.主要擅长炖焖方法

B.注重烹调火工

C.咸鲜味道纯正

D.突出原料原有的自然美味

A.老半斋

B.德兴馆

C.绿杨邨

D.大鸿运

A.客人喝的酒品种发生变化时

B.吃过鱼之后

C.要上风味独特、调味特别的菜肴时

D.骨碟内骨渣超过两块时

A.加热不均匀

B.能给人提供人体所需的某些元素

C.温度较高，容易使菜肴具有诱人的色泽和风味

D.温度容易控制