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[单选题]
焯菜是重要的烹调方法之一，它不仅使蔬菜的口感更爽脆，而且去掉其中的草酸和涩味，十七安全性更高，以下哪项不是水焯蔬菜需要注意的事项()。
A.水量要足、火力要旺;
B.别切太碎、时间要短;
C.加点盐、加点油;
D.必须冷水降温
提问人：网友唐威
发布时间：2023-07-17
如搜索结果不匹配，请 
A.旺火快炒
B.快速翻炒
C.做汤时水开后再放菜
D.焯菜时水开后再放入
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第7题
以下关于焯烹调法的说法正确的为（）。
A.将生料投进水中，加热至熟，上碟配以蘸料而制成热菜的烹调方法就叫做焯
B.焯法只适用于肉类原料
C.焯制菜式一般只在厨房焯制
D.焯制菜式的口味变化十分灵活
