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第1题
原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次,实践证明()糟醅最优,()次之,()较差。
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第2题
原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、中、下三层次,实践证明()糟醅最优,()次之,()较差
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第3题
下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有()
A.劳动强度大
B.酒精挥发损失量大
C.不利于分层蒸馏
D.不利于生产总结
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第4题
下列不属于原窖法工艺的特点中的不利因素有()
A.劳动强度大
B. 酒精挥发损失量大
C. 不利于分层蒸馏
D. 不利于生产总结
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第5题
原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()含量,糟醅含水量基本一致
A.酸度、淀粉
B.酸度、酒精
C.酸度、残糖
D.酒精、淀粉
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第6题
原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()含量,糟醅含水量基本一致。
A.酸度、淀粉
B. 酸度、酒精
C. 酸度、残糖
D. 酒精、淀粉
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第7题
原窖法工艺的特点之一是糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()含量,糟醅含水量基本一致。
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第8题
原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致。
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第9题
原窖法工艺操作中,在配料使用糟醅时,则首先使用的是底部的()糟醅,最后不加原料的红糟则使用的是()糟醅。
A.下层和中层
B. 上层和中层
C. 下层和上层
D. 上层和下层
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第10题
原窖法工艺操作中糠壳、水分等配料,甑与甑间的使用量有规律性,易于掌握入窖糟醅的()、()含量,糟醅()基本一致
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