题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

乳酪蛋糕制作过程中使用了哪种奶酪（）

A.马苏里拉奶酪

B.奶油奶酪

C.切达奶酪

D.马斯卡彭奶酪

提问人：网友mini_cathy 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有6位网友选择 D，占比75%
· 有2位网友选择 C，占比25%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“乳酪蛋糕制作过程中使用了哪种奶酪（）”相关的问题

第1题

下列哪种蛋糕和天使蛋糕属于同一类蛋糕？

A、海绵蛋糕

B、生日蛋糕

C、裱花蛋糕

D、油蛋糕

点击查看答案

第2题

由于面条具有挤出膨大效应,面条机模具的出面小孔应该设计得比要求的面条横截面小一些。在制作裱花蛋糕时,挤出奶油或奶酪的孔很小,但挤出的奶油或奶酪条却比小孔粗很多,这也是挤出膨大效应的体现。()

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第3题

下列甜品中，属于中式甜品的是（）。

A、蛋糕

B、布丁

C、奶酪

D、月饼

点击查看答案

第4题

轻乳酪蛋糕制作过程中，蛋清应该打发到什么状态？

点击查看答案

第5题

软质面包发酵描述正确的是（）。

A、温度38℃，湿度75%-80%，时间60分钟

B、温度28℃，湿度75%-80%，时间60分钟

C、温度33℃，湿度75%-80%，时间60分钟

D、温度48℃，湿度75%-80%，时间60分钟

点击查看答案

第6题

根据本次课程的内容，尝试制作一款乳酪蛋糕，上传成品图片。

点击查看答案

第7题

面包制作，选择面粉应注意的事项是（）。

A、选择蛋白质含量较高的面包专用粉

B、选择蛋白质含量较低的蛋糕专用粉

C、选择高品质的中筋粉

D、选择高低筋面粉混合

点击查看答案

第8题

干酵母采用抽真空包装，在不打开包装常温保存情况下，能保存（）左右。

A、半年

B、一年

C、两年

D、三年

点击查看答案

第9题

软质面包制作中对温度描述不正确的是（）。

A、面包面团搅拌完成的理想温度是26-28℃

B、面团基本发酵的温度是26-28℃

C、面团基本发酵的温度是38℃

D、面团最后发酵的温度是38℃

点击查看答案

第10题

吐司面包烘烤出炉后，为什么会收腰？

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信