题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。

A.茶香浓烈

B. 手握略有刺手感

C. 叶尚软有强性折梗不断

D. 含水量为20-25%左右

提问人：网友secnelis 发布时间：2022-01-06

参考答案

查看官方参考答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

网友答案

查看全部（）

· 有4位网友选择 A，占比50%
· 有3位网友选择 C，占比37.5%
· 有1位网友选择 D，占比12.5%

ABCD

提交我的答案

登录提交答案，可赢取奖励机会。

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装简答题APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）。”相关的问题

第1题

在工夫红茶初制过程中，毛火叶的感官鉴别的表现为（）

A．茶香浓烈

B．手握略有刺手感

C．叶尚软有强性折梗不断

D．含水量为20-25%左右

点击查看答案

第2题

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。A.偏轻B.偏重C.一样D.无法比较

传统红碎茶初制过程中，其鲜叶萎凋与工夫红茶相比较，程度（）。

A.偏轻

B.偏重

C.一样

D.无法比较

点击查看答案

第3题

工夫红茶有独特的（）工艺。

A.初制

B.精制

C.足火

D.发酵

点击查看答案

第4题

工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅（杀青)、复揉、熏蜡等六道工序

工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、熏蜡等六道工序()。

点击查看答案

第5题

工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅（杀青)、复揉、薰焙等六道工序

工夫红茶是我国福建省特产，初制工艺是鲜叶、萎雕、揉捻、发酵、过红锅(杀青)、复揉、薰焙等六道工序()。

点击查看答案

第6题

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋的目的是（）。

A.蒸发一部分水分

B.使酶的活性提高

C.为发酵打基础

D.促进内含物的变化

点击查看答案

第7题

滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第8题

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。A.灰绿B.黄

工夫红茶初制中，鲜叶萎凋适度时的特征是：叶质柔软，茎脉失水而萎软，叶色由鲜绿变为（）。

A.灰绿

B.黄绿

C.浅绿

D.暗绿

点击查看答案

第9题

工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

在红茶初制的干燥过程中，叶温度不能低于（），以免造成发酵过度

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.75℃

点击查看答案

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

简答题

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

简答题

点击打开微信