题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

零餐早餐服务程序中的第二个环节是（)。

A、餐前准备

B、问位开茶

C、开餐服务

D、结账收款

提问人：网友Yry12345 发布时间：2022-01-06

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第1题

餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做（)服务。

A、零餐

B、早餐

C、宴会

D、酒吧

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第2题

住宿管理中落实住宿安排环节分为：住宿信息、（）、入住登记方式、完善住宿要求。

A.早餐方式

B.分房工作

C.查房工作

D.叫醒服务

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第3题

零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。

A.敬茶

B. 递毛巾

C. 问茶

D. 询问需求

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第4题

零餐服务中服务员在顾客点完菜后，将一式三联的单据（）交收银员。

A.第一联

B. 第二联

C. 第三联

D. 存根联

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第5题

零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（)。

A、当日天气

B、当日菜单

C、当日客人

D、当日酒水

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第6题

零餐服务中，点菜（)，应检查宾客的菜是否上齐。

A、10min

B、30min

C、50min

D、60min

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第7题

美容院的接待程序的第二个环节是：（）。

A.介绍沟通

B. 填写资料

C. 结算金额

D. 引领安置

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第8题

零餐（中餐）服务中，顾客进入餐厅时，在餐厅的领位处会受到（）的热情欢迎。

A.餐厅经理

B. 大堂经理

C. 服务员

D. 领宾员

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第9题

零餐服务中，清理台面时应先收（)。

A、餐碟

B、烟灰缸

C、毛巾和餐巾

D、菜碟

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第10题

零餐服务的特点包括：（）多少不定，需求标准不一，需求菜品种类分散，就餐时间交错等。

A.团队

B. 顾客

C. 菜肴

D. 标准

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