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[主观题]
烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味（)汁的一种烹调方法。A.淡B.咸C.清D.甜
烹是原料经炸或煎成熟之后再喷入已经调好的调味()汁的一种烹调方法。
A.淡
B.咸
C.清
D.甜
提问人：网友robyrose
发布时间：2022-01-06
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A.煎烹
B.干烹
C.炒烹
D.熘烹
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第7题
烹是将经过（)后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。A.炸或煎B.汆C.炒D.爆
烹是将经过()后的小型原料淋上不加淀粉的味汁，使原料入味的方法。
A.炸或煎
B.汆
C.炒
D.爆
第9题
热食类食品是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品，含()等烹饪方式加工而成的食品等。
A.酒店
B.饭店
C.烧烤和火锅
D.农家乐
第10题
烹是将加工的小型原料稍加腌渍直接拍粉或挂浆湖，放入量油锅中炸制（或用少油量煎制）后，回到另一旺火热油锅中（或原锅留少油）烹入预先调成的调味清汁用高温加热，原料迅速吸收味汁，成为香气浓郁菜肴（）
