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（请给出正确答案）
[单选题]
下列茶树鲜叶各内含物质中，含量与嫩度呈负相关的物质是（）。
A.茶多酚
B. 氨基酸
C. 蛋白质
D. 咖啡碱
E. 糖类
提问人：网友zengbo
发布时间：2022-01-06
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A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白质
D.咖啡碱
E.糖类
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第3题
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面。
A.叶片大小、形状，厚度和节间长度
B. 叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
C. 鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
D. 鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
第4题
茶树鲜叶的质量包括（）四个方面
A.叶片大小、形状，厚度和节间长度
B.叶片大小、形状、颜色和叶中夹杂物含量
C.鲜叶的老嫩度、均匀度、干净度、新鲜度
D.鲜叶叶片大小、、形状、厚度和百芽重
第5题
关于茶树鲜叶和茶叶中的咖啡碱含量,下列说法正确的是（）
A.茶叶中咖啡碱含量与品质成正相关
B.味微苦,是茶汤滋味的主要物质之一
C.与红茶形成“冷后浑”现象有关
D.咖啡碱在制茶过程中变化不大,因升化而有一定减少
E.鲜叶中的含量是,大叶种大于小叶种,夏茶大于春茶
F.可以作为鉴别真假的指标之一
