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本公司无过敏原类的原料，因此不要做过敏原管理（）
提问人：网友154336271
发布时间：2024-04-26
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第3题
在《过敏源管理程序》中规定可能存在过敏原的物料包括一切原料、清洗剂及食品级润滑油，经识别后确认，确认“含麸质的谷类及其制品”：燕麦果味酱；“蛋类及其制品”：蛋黄粉；“乳及其制品”：全脂奶粉、脱脂奶粉、浓缩牛奶蛋白、脱盐乳清蛋白粉、乳清蛋白粉、浓缩乳清蛋白粉、乳矿物盐、甜炼乳、稀奶油。因本身我司属于乳企，所以过敏原“乳及其制品”类只在库房管理中进行标识和单板存放进行管控，生产过程中可不做措施（）
第4题
关于过敏原的储存控制，下列说法不正确的是（）
A.过敏原应与其他原料分开存放
B.过敏原存放区域应进行过敏原标识
C.过敏原和其他原料在不同库位存放就可以了，不需要注意哪个在上面
D.含不同种类过敏原的原料不能放置于同一铲板上
第9题
为什么含有过敏原的原料和产品必须分开放置，而且要明显标注含过敏原字样（）
A.因为这是你的主管告诉你的
B.因为我们不想丢失任何一点原料和产品
C.因为那些没有过敏原的产品可能会被污染
