题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

大豆的脂肪含量约在（） A、18% B、19% C、20% D、21%

A、A、18%

B、B、19%

C、C、20%

D、D、21%

提问人：网友goaller 发布时间：2022-01-07

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第1题

设3阶方阵A=[ a1,a2,a3],其中(ai=1,2,3)为A的列向量,且|A|=2,则|B|=|[ a1+3a2,a2,a3]|=()。

A.-2

B.0

C.2

D.6

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第2题

设3阶矩阵A与B相似,且已知A的特征值为2,2,3则|B^-1|=()。

A.1/12

B.1/7

C.7

D.12

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第3题

关于膳食脂肪,下列说法正确的是()

A．一般来说，植物油中必须脂肪酸含量较多，动物油中含量少。

B．棕榈油、可可油、椰子油含饱和脂肪酸较多。

C．深海鱼油含不饱和脂肪酸较多。

D．植物油富含维生素E。

E．动物油给人体提供维生素A．维生素D。

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第4题

鸡肉蛋白质含量

鸡肉中蛋白质的平均含量大约是( )。

A、15%

B、21%

C、35%

D、40%

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第5题

A元素原子核内没有中子，B元素是空气中含量最多的元素，C元素是海水中含量最多的金属元素，D是地壳中含量最多的元素；则A元素的符号为______，B元素组成的单质的化学式为______，C元素失去一个电子后的粒子符号为______，C、D元素组成化合物的化学式为______．

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第6题

淀粉水解产生的是酱油的甜味来源

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第7题

甜面酱以面粉为主要原料，主要产自西南方（）

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第8题

酱，通常以和麦子为主原料

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第9题

以下属于酱的成分的是（） A、蛋白质 B、葡萄糖 C、脂质 D、乳酸

A、A、蛋白质

B、B、葡萄糖

C、C、脂质

D、D、乳酸

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第10题

酱与酱油的制造相似，也具有鲜、咸、甜、酸、苦的五味风味（）

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