具有保护和固定内脏器官功能的营养素是蛋白质。

下述哪种营养素具有抗生酮作用（）。

A. 糖类

B. 蛋白质

C. 脂肪

D. 维生素B₁

E. 维生素B₂

最重要的产能营养素是（ ）

A、蛋白质

B、脂肪

C、碳水化合物

D、乙醇

下列哪种不是人体所必需的营养素

A、膳食纤维

B、水

C、雄黄

D、维生素

E、蛋白质

下列属于食品中六大基本营养素的是？

A、维生素

B、矿物质

C、水

D、蛋白质

在安排儿童膳食时，动物性蛋白质应占所需蛋白质总量的50%左右。

虾皮是富含钙的食物。

菠菜和苋菜含钙量高，可用作儿童摄取钙的来源。

钙是99%存在于人体骨骼和牙齿中的微量元素。