论述固定化酶在食品工业中的应用。

简述固定化酶特点.

简述酶固定化后，其稳定性得以提高的原因。

B．酶活力回收率

C．相对比活力

D．比活力

什么是固定化酶？简述酶的固定方法及各种方法的优缺点、适用范围。