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[主观题]

鱼类蛋白质的含量一般为()。A.5%B.10%~15%C.15%~22%D.25%~35%

鱼类蛋白质的含量一般为()。

A.5%

B.10%~15%

C.15%~22%

D.25%~35%

提问人:网友shrimpguo 发布时间:2022-01-07
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第1题
下列关于鱼类营养特点的描述,错误的是()。

A、鱼类蛋白质含量平均18%左右

B、鱼类脂肪含量平均5%左右

C、鳕鱼含脂肪最低,在1%以下

D、河鳗脂肪含量最高,达10.8%

E、鱼类尤其是淡水鱼,含嘌呤比较高

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第2题
鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在()。

A. 2%-14%

B. 15%-20%

C. 17%-25%

D. 15%-30%

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第3题
鱼肉主要由什么蛋白质组成?

A、肌原纤维蛋白

B、肌浆蛋白

C、基质蛋白

D、醇溶蛋白

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第4题
鱼类食品的防腐以什么为主?

A、冷藏

B、冷冻

C、窖藏

D、罐藏

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第5题
鱼肉中的主要矿物质有哪些?

A、硫

B、磷

C、钙

D、钾

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第6题
鱼肉蛋白质中哪些氨基酸的含量较高?

A、赖氨酸

B、亮氨酸

C、甘氨酸

D、色氨酸

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第7题
牛乳中碳水化合物主要为什么?

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、果糖

D、乳糖

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第8题
以下哪类物质可以促进钙的吸收?

A、多酚

B、草酸

C、乳酸

D、乳糖

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第9题
100mL牛奶中的钙含量是多少?

A、50mg

B、110mg

C、150mg

D、200mg

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