题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列增稠剂中，形成凝胶强度最高的是（）

A.明胶

B.琼脂

C.卡拉胶

D.果胶

提问人：网友leeshy 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

下列哪种增稠剂中可以形成热可逆凝胶。

A.海藻酸钠

B.低甲氧基果胶

C.明胶

D.琼脂

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第2题

下列哪种增稠剂需要Ca2+才能形成凝胶。

A.海藻酸钠

B.低甲氧基果胶

C.ι-型卡拉胶

D.明胶

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第3题

增稠剂是可以提高食品粘稠度或形成凝胶的添加剂，所有的增稠剂均可形成凝胶。

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第4题

将具有成胶凝能力的增稠剂复配使用，其凝胶强度一定增强。

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第5题

所有的增稠剂均可形成凝胶。

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第6题

下列增稠剂中，具有凝胶力强、冻胶爽脆、透明度高等特点的是()

A.淀粉

B.果胶

C.明胶

D.琼脂

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第7题

下面有关藻酸盐印模材料组成成分的说法不正确的是()。

A.缓凝剂的作用是减缓藻酸盐溶胶与胶结剂硫酸钙的反应速度

B.滑石粉，硅藻土等填料成分在印模材料中的作用是增加藻酸盐凝胶的强度

C.缓凝剂的作用具有加速藻酸盐配制时的溶解作用

D.硼砂，硅酸盐等增稠剂的作用是增加溶胶的稠度，提高材料韧性，调节印模材料的流动性，并且有一定加速凝固作用

E.填料粒子越大，取制的印模精确度越高

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第8题

下面有关藻酸盐印模材料组成成分的说法错误的是()。

A.缓凝剂的作用是减缓藻酸盐溶胶与胶结剂硫酸钙的反应速度

B.缓凝剂的作用具有加速藻酸盐配制时的溶解作用

C.滑石粉、硅藻土等填料成分在印模材料中的作用是增加藻酸盐凝胶的强度

D.填料粒子越大，取制的印模精确度越高

E.硼砂、硅酸盐等增稠剂的作用是增加溶胶的稠度，提高材料韧性，调节印模材料的流动性，并且有一定加速凝固作用

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第9题

下面有关藻酸盐印模材料组成成分的说法，错误的是A、缓凝剂的作用是减缓藻酸盐溶胶与胶结剂硫酸钙

下面有关藻酸盐印模材料组成成分的说法，错误的是

A、缓凝剂的作用是减缓藻酸盐溶胶与胶结剂硫酸钙的反应速度

B、缓凝剂具有加速藻酸盐配制时的溶解作用

C、滑石粉、硅藻土等填料成分在印模材料中的作用是增加藻酸盐凝胶的强度

D、填料粒子越大，取制的印模精确度越高

E、硼砂、硅酸盐等增稠剂的作用是增加溶胶的稠度，提高材料韧性，调节印模材料的流动性，并且有一定加速凝固作用

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第10题

吲哚美辛凝胶剂处方是吲哚美辛10.0g，交联型聚丙烯酸钠（SDB-L400）10.0g，PEG400080.0g，甘油100.0g，

苯扎溴铵10.0ml，蒸馏水加至1000g。

关于吲哚美辛凝胶剂处方叙述中错误的是A、吲哚美辛是主药

B、PEG4000为透皮吸收促进剂

C、SDB-L400是一种高吸水性树脂材料

D、甘油为增稠剂

E、苯扎溴铵为杀菌防腐剂

关于SDB-L400的叙述中哪一项是错误的A、一种高吸水性树脂材料

B、吸水膨胀成胶状半固体

C、具有保湿、皮肤浸润作用

D、具有透皮吸收作用

E、是一种增稠剂

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