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[判断题]

啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号

提问人：网友tmqiloveu 发布时间：2022-01-07
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第1题
啤酒标签上应该标有配料、保质期、原麦汁浓度、酒精含量等，生产单位可以用代号（）
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第2题
计算题：计算高浓稀释的产量提高率（稀释比%）

某高浓啤酒的原麦汁浓度为15°P，稀释成品啤酒的原麦汁浓度为11°P，问产量提高率（%）为多少？

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第3题
麦汁浓度越高，酯的形成越多，高浓稀释的啤酒较同浓度发酵的啤酒含有较多的酯类。此题为判断题(对，错)。
点击查看答案
第4题
麦汁碘值过高的危害有（)。

A.表明糖化不完全，导致过滤缓慢和澄清较差

B.随着发酵的进行和酒精含量的增高，使高分子糊精的溶解度下降而产生混浊

C.导致发酵终止，啤酒气味和口味发生变化

D.导致啤酒保质期变短

E.容易导致污染微生物

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第5题
比利时三料啤酒（）的原麦汁浓度一般在：
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第6题
啤酒标签无需标示“原麦汁浓度”（）
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第7题
【判断题】啤酒酒标上的度数是原麦汁浓度，即啤酒发酵进罐时麦汁的浓度。
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第8题
啤酒浓度°P代表的是（）。

A. 酒精度

B. 原麦汁浓度

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第9题
啤酒的原麦汁浓度的标注方式为（）

A.°

B.°P

C.%vol

D.%

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