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加工牛羊肉是用红色砧板

提问人：网友xiaolin19810 发布时间：2022-01-07

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第1题

以下关于刀具、砧板的使用原则正确的是()。

A.餐中白色砧板与红色砧板的食品接触面叠放

B.红色砧板上可以放置白色刀具

C.凉档紫甘蓝丝,切配时应使用绿色刀具和砧板

D.面点大案板上需要放一块小白案板,加工即食的肉夹馍

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第2题

加工粉是指用糯米磨成的粉。

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第3题

加工单元加工用的冲压气缸是（）。

A、直线气缸

B、薄型气缸

C、气动摆台

D、气动手指

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第4题

加工精度的高低是用（）的大小来表示的。

A. 摩擦误差

B. 加工误差

C. 整理误差

D. 密度误差

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第5题

加工精度的高低是用加工误差的大小来衡量的。（）

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第6题

粗加工用定位基准是粗基准，精加工用定位基准是精基准。

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第7题

激光加工是利用__________和__________作用对工件进行加工的。

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第8题

鱼基础汤用于制作配鱼排主菜的少司。

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第9题

切配熟食时用白色砧板

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第10题

番茄汁是西餐中比较经典的冷少司

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