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[判断题]

白葡萄酒不可以进入橡木桶陈酿。（)

提问人：网友hhz2020 发布时间：2022-01-07

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第1题

白葡萄酒不可以进入橡木桶陈酿。（)

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第2题

白葡萄酒不可以进入橡木桶培养（）

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第3题

一瓶来自西班牙的白葡萄酒等级为珍藏（Reserva),代表它是？

A.至少陈酿熟化了24个月

B.弗德乔（Verdejo）葡萄酿制的

C.橡木桶熟化至少6个月

D.产自里奥哈（Rioja）产区

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第4题

白葡萄酒不可以放入橡木桶培养（）

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第5题

有关白葡萄酒的酿造错误的是（）

A.部分酒庄会在压榨开始之前对葡萄进行轻微的破碎

B.勃艮第的白葡萄酒只在橡木桶里进行发酵

C.陈酿过程中过分搅桶会加速酒的氧化

D.白葡萄酒的Pre-mox指的是部分白葡萄酒在未经陈年的情形下就已经氧化衰老

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第6题

下列表述正确的是：

A.霞多丽是适于苹乳发酵的典型品种，但需要成熟良好。

B.对需要苹乳发酵的酒，酒精发酵后保留酒泥、满罐、密封、不加硫、控温16-18℃，调pH。

C.酒泥中的酵母自溶物能够与多酚物质结合。

D.酒体单薄的白葡萄酒可以经橡木桶陈酿以增强酒体，提高品质。

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第7题

葡萄酒的三类香气源于陈酿，但不局限于橡木桶陈酿。（)

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第8题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，其酒度45%（V／V)。（)

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第9题

所有的葡萄酒都要经过橡木桶陈酿。的稳定性，而且较高的处理温度还有杀死微生物的作用（）

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第10题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，其酒度45%（V/V）（）

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第11题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上，其酒度为45%（V／V)。（)

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