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[单选题]

西餐基本礼仪包括哪些内容？

A.规范拿刀叉

B.不要在饭桌上谈生意

C.讲究环境雅致，气氛和谐

D.看菜谱优雅点菜

提问人：网友fifasunday 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

商务宴请礼仪中餐的点菜原则有哪些（）

A.看人员组成

B.看菜肴组合

C.宴请重要程度

D.点菜时不询问价格

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第2题

在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放()。

A.刀叉并拢平行放在盘子上,刀右叉左,叉面向上

B.刀叉一端放在盘子上,一端放在桌上

C.将刀叉摆放成十字形

D.将刀叉摆放在桌上

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第3题

西餐刀叉使用的注意事项中错误的是？（）

A.在用餐过程中，千万不要手持刀叉，四处挥舞摇晃

B.拿刀叉时，不要翘起兰花指。

C.使用过的刀叉可以再放回餐桌上。

D.不要向服务生要已经撤掉的刀叉。

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第4题

西餐刀叉的摆放礼仪。中途暂时离开时,刀叉呈（）字形放置,刀刃向内，叉齿向下。

A.“八”

B.“┃┃”

C.“二”

D.“Χ”

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第5题

以下有关西餐中刀叉的使用方法叙述错误的是（)。A左手叉右手刀B左手刀右手叉C西餐讲究吃一道菜用

以下有关西餐中刀叉的使用方法叙述错误的是()。

A左手叉右手刀

B左手刀右手叉

C西餐讲究吃一道菜用一副刀叉

D吃黄油用的餐刀一般没有与之匹配的餐叉

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第6题

西餐的餐具主要是使用刀叉，进餐时，按照礼仪规范，一般应

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第7题

按照西餐用餐的礼仪规范，()。

A.使用刀叉时要按顺序由外向内拿取

B.用餐速度要与大家(同来者)保持一致

C.用餐时也可以吸烟

D.用餐时不可高声交谈

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第8题

在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：（)A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上B、将刀叉摆

在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放：()

A、刀叉并拢平行放在盘子上，刀右叉左，叉面向上

B、将刀叉摆放成十字形

C、刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上

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第9题

组织气氛的和谐性包括哪些内容？

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第10题

案例分析 “绅士”的迷惑有位绅士独自在西餐厅享用午餐，风度之优雅，吸引了许多女士的目光。当侍者将主菜送上来后不久，他的手机突然响了，他只好放下刀叉，把餐巾放在桌上，然后起身去接听电话。几分钟后，那位绅士重新回到餐桌的座位时，桌上的酒杯、牛排、刀叉等全都被侍者收走了。这是为什么呢？以下哪几个选项的分析是正确的。

A.在西餐的用餐过程中，把餐巾放在桌上，表示用餐完毕，所以侍者把这位绅士的午餐全部收走了。

B.是侍者做得不对，侍者看到桌上的食物没有用完，就不应该把食物收走。

C.在西餐用餐过程中，如果只是中途离开，一会儿还会回来，则应该把餐巾放在椅子面上或搭在椅子背上。

D.在西餐用餐时，刀叉的摆放也有暗示的作用。我们在用餐时也要注意刀叉的摆放。

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