肉毒梭菌毒素食物中毒主要的中毒食品为()
A.奶类或其他加工食品
B. 动物类罐头食品
C. 水产品
D. 家庭自制粮谷、豆类发酵食品
A.奶类或其他加工食品
B. 动物类罐头食品
C. 水产品
D. 家庭自制粮谷、豆类发酵食品
肉毒梭菌毒素食物中毒常见中毒食品为
A.动物性食品.凉拌菜.水产品
B.淀粉类食品.剩米饭.奶制品
C.海产品.受海产品污染的咸菜
D.自制发酵食品.臭豆腐.面酱
E.动物性食品.病死牲畜肉.蛋类
下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中,错误的是
A.病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B.好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D.主要表现为运动神经麻痹的症状
E.多价抗肉毒毒素血清是其特效解毒剂
下列关于肉毒梭菌食物中毒的叙述中,错误的是
A.病原是由肉毒梭菌产生的内毒素
B.好发食品为家庭自制的豆类发酵食品
C.肉毒毒素是一种强烈的神经毒
D.主要表现为对称性颅神经受损症状
E.多价抗肉毒毒素血清是其特效解毒剂
B、毒鼠强杀鼠药食物中毒
C、有机磷农药食物中毒
D、河豚类毒素食物中毒
E、细菌性食物中毒
最容易引起该类型食物中毒的食品有哪些A、豆腐
B、豆制品
C、臭豆腐
D、家庭自制臭豆腐
E、腐竹
F、豆腐丝
根据肉毒毒素的抗原性,可分几种型别A、七种型别
B、六种型别
C、八种型别
D、五种型别
E、一种型别
F、二种型别
引起该类中毒事故的食品原因有哪些A、作发酵食品的豆子原料被土壤中的肉毒梭菌芽孢污染
B、制造过程加热不足,未能杀死肉毒梭菌芽孢
C、制造的食品被置于严密的厌氧环境中
D、食用前未再加热
E、豆子食品本身含有毒素
引起该中毒的毒素是由何种细菌生成的A、葡萄球菌
B、腊样芽孢杆菌
C、沙门氏菌
D、副溶血性孤菌
E、韦氏梭菌
F、肉毒梭菌
鉴定肉毒毒素型别的试验方法是A、用小白鼠做毒力试验及中和试验
B、微生物学血清学鉴定
C、一般毒素中和反应
D、微生物学检验
E、血清学鉴定
应首先考虑为
A.肉毒梭菌中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.沙门菌食物中毒
D.真菌毒素中毒
E.金黄色葡萄球菌食物中毒
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