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[主观题]

对《乳制品良好生产规范》理解错误的是（)。A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。B生乳应采用保

对《乳制品良好生产规范》理解错误的是()。

A生乳在挤奶后2 小时内应降温至0℃～4℃。

B生乳应采用保温奶罐车运输。

C对严格控制温度和时间的加工环节，应建立实时监控措施，并保持监控记录。

D清洁作业区空气中的菌落总数应控制在300CFU/皿以下。

提问人：网友18***246 发布时间：2022-01-06

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第1题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的乳制品生产企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，对不再符合认证要求的企业，应当（）。

A.依法撤销认证

B. 及时向有关主管部门报告

C. 查封

D. 罚款

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第2题

GB14881食品企业通用卫生规范、GB12693乳制品良好生产规范、GB23790粉状婴幼儿配方食品良好生产规范（）

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第3题

GB14881-2013是（）标准。

A.食品卫生规范

B.乳制品良好生产规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品生产安全规范

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第4题

GB14881-2013是关于（）的文件。

A.危害分析与关键控制点

B.乳制品生产良好规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品添加剂管理规范

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第5题

GB14881－2013是（)标准。

A.危害分析与关键控制点

B.乳制品良好生产规范

C.食品生产通用卫生规范

D.食品生产安全规范

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第6题

乳制品企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GBl2693《乳制品良好生产规范》的相关规定。

乳制品企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准GBl2693《乳制品良好生产规范》的相关规定。

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第7题

对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的乳制品生产企业，认证机构应当依法实施跟踪调查，对不再符合认证要求的企业，应当（）

A．依法撤销认证

B．及时向有关主管部门报告

C．查封

D．罚款

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第8题

GB14881-2013是（）标准。

A、危害分析与关键控制点

B、乳制品良好生产规范

C、食品生产通用卫生规范

D、食品安全生产规范

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第9题

GB14881全称为（）

A.食品安全国家标准食品生产用卫生规范

B.食品安全国家标准-乳制品良好生产规范

C.食品安全法

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第10题

《乳制品良好生产规范》中对厂房内各项设施卫生管理有哪些要求（）。

A.施应保持清洁，及时维修或更新

B.厂房屋顶、天花板及墙壁有破损时，应立即修补

C.地面不应有破损或积水

D.地面或墙面破损不严重时可以先不进行维修

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