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[主观题]

法棍面包可以做出三明治食用。

提问人：网友echo_hq 发布时间：2022-01-07

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第1题

法棍面包面团调制是面团加水量一般可以达到面粉的70%。

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第2题

法棍面包的颜色一般比软式面包要深。

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第3题

法棍属于下列哪种面包类型？（)

A.调理面包

B.甜面包

C.硬面包

D.丹麦面包

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第4题

法棍面包生产对面粉的要求没有丹麦面包要求严格。

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第5题

下列面包中油脂含量最多的是

A.小圆面包

B.吐司面包

C.丹麦面包

D.法棍面包

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第6题

下列本课程实训录像中采用翻面直接发酵法的两种面包是？

A.小圆面包

B.丹麦面包

C.吐司面包

D.法棍面包

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第7题

可以用刀切面包直接食用。（)

可以用刀切面包直接食用。()

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第8题

法棍面包划刀口一般越深烤后爆裂效果越好。

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第9题

法式面包，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。

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