题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

牛奶中的蛋白质以哪种最多A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳白蛋白D、球蛋白E、磷蛋白

牛奶中的蛋白质以哪种最多

A、酪蛋白

B、乳清蛋白

C、乳白蛋白

D、球蛋白

E、磷蛋白

提问人：网友hjbdthc 发布时间：2022-01-06

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第1题

牛奶中含量最多的蛋白质为（）

A.乳清蛋白

B.酪蛋白

C.乳铁蛋白

D.α—乳白蛋白

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第2题

牛奶中含量最多的蛋白质为（）

A、乳清蛋白

B、酪蛋白

C、乳铁蛋白

D、α-乳白蛋白

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第3题

牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要

A.球蛋白

B.白蛋白

C.酪蛋白

D.胶原蛋白

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第4题

牛奶中蛋白质以（）为主，与人乳的蛋白质组成不一样，不完全适合婴儿的生长需要。

A.球蛋白

B. 白蛋白

C. 酪蛋白

D. 胶原蛋白

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第5题

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。A、酪蛋白B、乳球蛋白C、乳清蛋白与乳球蛋白D、乳清蛋白E、以

牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是（）。

A、酪蛋白

B、乳球蛋白

C、乳清蛋白与乳球蛋白

D、乳清蛋白

E、以上都不是

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第6题

牛奶中的蛋白质，以酪蛋白为主，其次为乳白蛋白和乳球蛋白，这三种蛋白质都含有全部的必需氨基酸

，生理价值高，适于构成肌肉组织，乳白蛋白对婴儿营养更为重要。这种说法是对的。()

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第7题

牛奶中含量高于人奶的蛋白质是（）。

A.酪蛋白

B.乳清蛋白

C.白蛋白

D.球蛋白

E.免疫球蛋白

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第8题

牛奶中，高于人奶的蛋白质是A、酪蛋白B、乳清蛋白C、白蛋白D、球蛋白E、免疫球蛋白

牛奶中，高于人奶的蛋白质是

A、酪蛋白

B、乳清蛋白

C、白蛋白

D、球蛋白

E、免疫球蛋白

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第9题

在牛奶中加入氨水（浓氨水）破坏牛奶中蛋白质的胶体性质，使乳中（）钙盐生成可溶性的氨盐

A.酪蛋白

B.乳蛋白

C.乳清蛋白

D.胶原蛋白

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