题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和（）三种。

A.酱腌法

B. 卤腌法

C. 糟腌法

D. 混合腌法

提问人：网友Loonlie 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

对于含水量较高的原料肉用于生产干制品或半干肉制品时，采用最合适的腌制方法是【】

A.干腌法

B.湿腌法

C.腌水注射法

D.混合腌制法

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第2题

4.腌腊肉制品腌制的方法主要是干腌法。

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第3题

食品的腌制方法有干腌法、湿腌法、混合腌制法、肌肉注射法、动物注射法。（)

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第4题

2.肉类常见的腌制方法有四种，分别是（）。

A.干腌法

B.湿腌法

C.盐水注射腌制

D.混合腌制

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第5题

腌制方法根据肉制品种类和消费口味的不同，大致可分为干腌法、湿腌法、混合腌制法和注射腌制法四种。

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第6题

对肉类的腌制方法通常有四种,即干腌法、湿腌法、盐水注射法和冰冻腌制法（）

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第7题

肉在腌制时采用的方法主要有（）。

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌制法

D.注射腌制

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第8题

混合腌法是指将干腌法.湿腌法结合起来腌制的方法。（)

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第9题

1、中式肉品中常用的腌制方法是（）。

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌制法

D.盐水注射腌制法

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第10题

肉类腌制方法中，蛋白质流失最多的是哪一种（）

A.干腌法

B.湿腌法

C.混合腌法

D.盐水注射法

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