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[单选题]

下列有关中餐宴会进餐中的行为,属于正确的有()

A.祝酒

B.劝酒

C.让菜

D.为他人夹菜

提问人:网友文旻昊 发布时间:2022-01-07
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[122.***.***.85] 1天前
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[194.***.***.13] 1天前
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[26.***.***.214] 1天前
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第1题
下列因素中,属于进餐的物质环境因素的有()。
A、进餐的空间设施

B、进餐的气氛

C、使用的餐具

D、保育员对婴幼儿的态度

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第2题
中餐宴会中有时为体现宴会的高规格,常采用各客上菜的用餐形式。下述不正确的操作有()。

A. 从主宾开始顺时针从客人的右侧上菜

B. 将随菜肴的调料直接倒入各客菜肴中

C. 打开菜肴的盖子,然后为宾客上菜

D. 将宾客餐位上没有用完的各客菜肴直接取走

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第3题
下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()
A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第4题
西餐礼仪中,关于汤勺的使用方法的描述正确的有( )

A、喝汤时,要用汤匙从里向外舀

B、喝汤时,要用汤匙从外向里舀

C、喝好汤,将汤匙留在汤盘里,匙把指向自己

D、喝好汤,将汤匙轻轻地放在盘子中

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第5题
下列菜肴中,属于西餐头盘的有( )

A、鱼子酱

B、鹅肝酱

C、沙拉

D、奶油鸡

E、牛排

F、面包

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第6题
西餐用餐中,下列有关喝咖啡的礼仪,描述正确的有( )

A、喝咖啡时,用右手拿着咖啡杯的杯耳,左手轻轻托着咖啡碟

B、喝咖啡时,不宜大口吞咽,也不宜府首去就咖啡杯

C、如果刚煮好的咖啡太热,可用嘴轻吹

D、如果刚煮好的咖啡太热,可以用咖啡匙在杯中轻轻搅伴使之冷却或自然冷却后再喝

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第7题
下列有关自助餐的就餐礼仪,正确的有( )

A、循序取菜

B、多次少取

C、专用菜夹可以混用

D、取菜可用自己的餐具提高取菜的速度

E、使用干净的餐盘取食

F、为节约盘子,可以用自己用过的盘子再次取菜

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第8题
直呼姓名适用于平辈的朋友、熟人之间及晚辈对长辈的称呼
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第9题
微笑致意属于礼节性的问候礼,适用于初次见面和关系亲近的人之间
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第10题
起立致意常用于集会时对报告人到场或重要来宾莅临时致敬
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