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蒜泥中添加芝麻调味油的原因是()
[单选题]

蒜泥中添加芝麻调味油的原因是()

A.搅拌均匀,卖相好

B.避免长时间存放在料缸内发干

C.添加芝麻调味油口感更佳

D.使料缸更容易清洗

提问人:网友90000002 发布时间:2023-04-28
参考答案
B、避免长时间存放在料缸内发干
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第4题
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A . 防止产生过氧化物

B . 调味

C . 永久保存

D . 提高油之挥发温度

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第5题
人可以追求、选择自己喜欢的生活方式,却无法一生活的本质。生活原本是一杯水.贫乏与富足,卑微与显
赫等等,都不过是人根据自己的_____和能力为生活添加的调味。有人喜欢丰富刺激的生活,把它拌成多味酱;有人喜欢苦中作乐的生活,把它搅成咖啡。 填人划横线部分最恰当的一项是:

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C.忽略喜好

D.逃避想象

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第6题
以下那几个是鲁花小磨香油的工艺优势()

A.芝麻胚胎的。磨香油营养丰富,关键在于原料投料前,先将芝麻培育成芝麻胚胎,促进生成对人体有益的芝麻酚、芝麻素、芝麻酚林素等营养物质

B.石磨磨制。石磨磨制过程低温、低压,过程温度仅60—65℃,所以不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成份

C.水代法取油。取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在任何化学溶剂残留

D.专利物理净化技术。以天然植物纤维作介质,经二级电子恒温自然沉淀、36层物理过滤,滤掉香油中杂质、异物,净化后小磨香油外观晶莹剔透,色、香、味历久弥新

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第7题
海带丝拌制是/否需要滤水比例:一袋海带丝、一袋调味调()克蒜泥

A.否、50

B.否、40

C.是、44

D.是、30

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第8题
面条工作站中芽菜、辣椒油、酥豌豆、芝麻酱、蒜泥油、油葱酥、鸡油常温存放使用()
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第9题
在待压榨的酒酷中适量添加石灰乳,其目的是为了调味()
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第10题
减速器中的油量要适中,油量过多会增加搅油功率损失并使油过热,易氧化变质。
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