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[单选题]
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度_____以上方可食用。
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
提问人:网友tangmanyun2019
发布时间:2022-01-06
A.50℃
B.60℃
C.70℃
D.80℃
A.存放于冷藏柜中,统一焚烧
B.存放于冷藏柜中,统一深埋
C.应装入专用尸体袋中存放于尸体冷藏柜或冰柜内,统一焚烧
D.应装入专用尸体袋中存放于尸体冷藏柜或冰柜内,统一深埋
A.在专间内进行操作
B.使用专用的刀、砧板、抹布。
C.固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工。
D.熟食专用冰箱内可存放食品原料、半成品。
A.冰箱
B.专用冷藏设施
C.低温冰箱
D.超低温冰箱
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