题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

使鲜肉的颜色改变的主要原因是？

A.宰杀时放血不良

B.成熟过程中表面干燥浓缩

C.病理原因

D.温度过高

提问人：网友jiolar 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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B、判断嫩度

C、判断年龄

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虾头中含有什么物质使其容易腐败？

A、水解酶

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