题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列影响蛋白质变性的因素中，属于可逆变性的是（）

A.界面作用

B. 表面活性剂作用

C. 还原剂作用

D. 静高压作用

提问人：网友zhyinxia 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

蛋白质变性作用描述正确的是（）

A.蛋白质变性后一定会从溶液中沉降出来。

B.蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。

C.有些蛋白质变性后，会在一定的理化因素下复性，去生物学功能也会部分或全部恢复，称为可逆的变性。

D.蛋白质的变性作用涉及或伴随二硫建、肽键的断裂和重新形成。

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第2题

当蛋白质溶液在一定物理化学因素的影响下，蛋白质胶体颗的稳定条件被破坏，如失去电荷、脱水、甚至变性，则蛋白质分子将以固态形式从溶液中析出，这个过程称为蛋白质的（）反应。

A、沉淀

B、可逆反应

C、不可逆沉淀

D、化学

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第3题

下列蛋白质的变化属于可逆变性的是

A.在饱和硫酸铵溶液中析出沉淀

B.加热后出现白色浑浊

C.加入银离子后出现沉淀

D.加入盐酸后出现沉淀

E.蛋白质的盐析

F.在氢氧化钠溶液中浸泡

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第4题

关于蛋白质变性的说法不正确的是

A.蛋白质变性是不可逆的

B.当除去变性因素后，有的蛋白质可以复性

C.蛋白质变性有利有弊

D.加热可使蛋白质变性

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第5题

核酸变性，只要去除变性因素后，还能复性，而蛋白质的变性都是不可逆的。

A．错误

B．正确

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第6题

关于蛋白质变性的描述，哪项不正确（）

A.多数情况下蛋白质变性不可逆

B.变性蛋白质容易发生沉淀

C.变性蛋白质容易被蛋白酶消化

D.蛋白质变性后一级结构破坏

E.多种理化因素可促使蛋白质变性

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第7题

高温对蛋白质最初的影响是可逆的变性，随着高温的继续就转变成不可逆的凝聚状态。（)

高温对蛋白质最初的影响是可逆的变性，随着高温的继续就转变成不可逆的凝聚状态。( )

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第8题

以下蛋白质的反应，哪个属于可逆变性：

A.蛋白质和重金属离子结合发生沉淀

B.蛋白质加热后生成白色不溶物

C.蛋白质水溶液中加入饱和硫酸铵溶液，析出固体

D.蛋白质被酶水解

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第9题

以下属于影响蛋白质变性的物理因素是（）

A.pH值

B.有机溶剂

C.加热处理

D.有机化合物水溶液

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第10题

下列说法中正确的是（）。

A.没有蛋白质就没有生命

B.蛋白质变性是可逆的

C.毛、发、蹄、角等都是蛋白质

D.蛋白质水解产物是各种不同氨基酸

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