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[多选题]

蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有()类。

A.酸味剂和着色剂

B.抗结剂

C.甜味剂、防腐剂

D.硬化剂、漂白剂

提问人：网友poppoptian 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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更多“蜜饯产品的生产过程中，常用的食品添加剂有（)类。A.酸味剂和…”相关的问题

第1题

在日常生活和生产过程中化学有着重要的应用，下列有关说法正确的是：A.洪涝、地震灾区灾后常用石灰

A.A.洪涝、地震灾区灾后常用石灰对环境进行消毒，是利用石灰可使蛋白质变性的性质

B.B.食品添加剂对人体均有益，因此在添加时无需对其用量进行严格控制

C.C.生活中常见的石英玻璃、普通玻璃、钢化玻璃都属于硅酸盐产品

D.D.根据分散系的稳定性大小，将分散系分为溶液、胶体和浊液

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第2题

有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品

A.符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求

B.在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质

C.不使用基因工程技术

D.富含有机物

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第3题

肉制品生产过程中可以加入的食品添加剂有（)。

A.苯甲酸

B.胭脂红

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第4题

有机食品原料生产和产品加工过程中绝对不准使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等人工合成物质,可以使用基因工程技术（）

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第5题

一小卖部用硫黄熏蒸蜜饯、鲜笋，使其颜色保持鲜艳，后被食品卫生监督人员查处。该行为被查处的原因是（）。

A.硫黄为有毒物质，不能在食品中使用

B. 硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯

C. 硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋

D. 硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳

E. 硫黄使用量过多

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第6题

在冰晶石-氧化铝熔盐生产过程中，常用的添加剂有哪些？

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第7题

该行为被查处的原因是A．硫黄为有毒物质，不能在食品中使用B．硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯C．硫

该行为被查处的原因是

A．硫黄为有毒物质，不能在食品中使用

B．硫黄作为食品添加剂不能用于蜜饯

C．硫黄作为食品添加剂不能用于鲜笋

D．硫黄不能使上述食品颜色保持鲜艳

E．硫黄使用量过多

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《食品安全法》对利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动有哪些要求？

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第9题

近期，国家市场监管总局发布情况通告，在对粮食加工品、淀粉及淀粉制品、蜂产品等8大类食品867批次样

品的抽检中，发现17批次样品不合格，并公布了抽检不合格的食品名单。其中，淘宝网山东特产零食店销售的糖姜片（蜜饯），其二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。二氧化硫作为食品添加剂，通常是以焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠、亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠等亚硫酸盐的形式添加于食品中，亚硫酸盐类漂白剂主要用于食品的漂白，此外，还能起到抗氧化、防腐、防止食品褐变和膨松剂的作用。请通过调研和搜索文献，尝试举例说明亚硫酸盐类添加剂在2类不同食品中的不同应用，并阐明相对应的机理。（字数100以上，上不封顶，阐明即可，严禁赘述）

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