题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在食后会中毒。A.黄皮B.红皮C.发芽D.白皮

有毒物质“龙葵素”在绿皮马铃薯和（）马铃薯中存在食后会中毒。

A.黄皮

B.红皮

C.发芽

D.白皮

提问人：网友soccerfans 发布时间：2022-01-06

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第1题

马铃薯在贮存期间经日光照射时会产生一种有毒物质（)，使用时应注意。

A.龙葵素

B.氢氰素

C.亚硝酸

D.黄曲酸

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第2题

发芽马铃薯含有的有毒物质()。

发芽马铃薯含有的有毒物质（)。

A.青蒿素

B.皂甙

C.龙葵素

D.乌头碱

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第3题

发芽马铃薯中毒的有毒物质是A．龙葵素 B．3-硝基丙酸 C．氰甙 D．红细胞凝集素 E．组胺

发芽马铃薯中毒的有毒物质是

A．龙葵素

B．3-硝基丙酸

C．氰甙

D．红细胞凝集素

E．组胺

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第4题

发芽马铃薯含有的有毒物质为（)。A 维生素AB 皂甙C 龙葵素

发芽马铃薯含有的有毒物质为()。

A 维生素A

B 皂甙

C 龙葵素

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第5题

新鲜的黄花菜含较多的（），所以需要煮熟后方能入馔。发芽和绿皮的的马铃薯含有（），最好不要食用。

A.龙葵素秋水仙碱

B.秋水仙碱秋水仙碱

C.秋水仙碱龙葵素

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第6题

发芽马铃薯中的有毒物质是（）.

A.芥子碱

B. 龙葵素

C. 皂角素

D. 氢氰酸

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第7题

发芽马铃薯含有的有毒物质是A、龙葵素B、皂素C、植物血凝素D、氰苷E、类秋水仙碱

发芽马铃薯含有的有毒物质是

A、龙葵素

B、皂素

C、植物血凝素

D、氰苷

E、类秋水仙碱

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第8题

发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（）

A.亚硝酸盐

B.黄曲霉毒素

C.皂苷

D.龙葵素

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第9题

马铃薯发芽、腐烂、发青时，其薯皮或芽眼处()含量高，有毒，不宜食用。

A.龙葵素

B.亚硝胺

C.黄曲毒素

D.亚硝酸钠

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第10题

马铃薯发芽处含（)是有毒物质，不能食用。

A.龙葵素

B.组胺

C.叶绿素

D.黄曲霉素

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