题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
酸奶菌种按制备过程一般分为（），中间发酵剂和生产发酵剂。
A.母发酵剂
B.工作发酵剂
C.起始发酵剂
D.原始发酵剂
提问人：网友wuquancheng
发布时间：2022-01-07
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第3题
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）
A. 发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时
B. 发酵温度4℃，发酵时间7～10天
C. 发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天
D. 发酵温度63℃，发酵时间30min
