题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

为预防禽流感，加工禽肉应采取的措施是（）

A.不买活禽

B.避免接触活禽及其粪便

C.禽肉彻底烧熟煮透

D.以上都是

提问人：网友lishu3786 发布时间：2022-01-07

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ABCD

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第1题

高致病性禽流感疫点内应采取哪些措施？

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第2题

为预防人感染禽流感,禽肉、禽蛋应该加热到( ),可使禽流感病毒丧失活性。A.60℃并持续5分钟B.60℃

为预防人感染禽流感，禽肉、禽蛋应该加热到( )，可使禽流感病毒丧失活性。

A.60℃并持续5分钟

B.60℃并持续10分钟

C.50℃并持续5分钟

D.50℃并持续10分钟

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第3题

流感如何传播？如何预防？

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第4题

当发生高致病性禽流感疫情时，应采取（）的扑杀措施?

A. 扑杀疫点和疫区的所有家禽；

B. 扑杀疫点的所有禽类，对疫区的部分禽类进行有针对性的扑杀；

C. 扑杀疫点和疫区的所有禽类；

D. 扑杀疫点、疫区、受威胁区的所有禽类

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第5题

H7N9禽流感的预防应做到尽量避免与禽类接触、不食用未熟的禽肉及其鸡蛋()

此题为判断题(对，错)。

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第6题

为预防禽流感，加工鸡蛋应采取的措施是（）

A、蛋要彻底煮熟，直至蛋黄和蛋白都凝固

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C、加工鸡蛋后，要彻底清洁双手

D、以上都是

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第7题

下列不能有效杀死寄生虫的烹调方法是（）

A、蒸

B、煮

C、涮

D、炖

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第8题

下列不能杀死旋毛虫幼虫囊包的食品加工方法是（）

A、暴晒

B、腌制

C、熏烤

D、以上都是

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第9题

下列容易旋毛虫感染的吃法是（）

A、烧烤肉块

B、涮羊肉

C、过桥米线

D、以上都是

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第10题

食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色，绿豆大小半透明的水泡状包囊，包囊一端为乳白色。该病畜患（）

A、口蹄疫

B、猪水泡病

C、囊虫病

D、旋毛虫病

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