刀法的种类有哪四大类？

粤菜的刀法分为()。

A.普通刀法和特殊刀法两大类

B.直刀法、平刀法、斜刀法和湾刀法等四大类

C.直刀法、平刀法和斜刀法等三大类

D.标准刀法和非标准刀法两大类

刀法的种类有直刀法、反刀法、平刀法、斜刀法、混合刀法。()

A.存档类

B.计划类

C.事务类

D.统计类