题目内容
（请给出正确答案）
A.农业残留是指使用农药后残存于食品、农产品或动物饲料之中，只要使用了农药，就好产生农药残留的问题
B.产生食物中毒兽药残留的主要原因是由于使非法使用违禁药物
C.砷、铅等重金属污染土壤也是影响食品安全的重要因素
D.我国食品中的残留药物主要是抗菌类药物为主
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A.食品生产经营企业不用建立健全食品安全管理制度
B.农产品生产者按照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品
C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品
D.餐饮服务提供者应当制定并落实原料控制要求
A.最大残留量是指在食品或农产品内部或表面法定允许的农药最大浓度，以每千克食品或农产品中农药残留的毫克数表示(mg/kg)
B.农药残留物是由于使用农药而在食品、农产品和动物饲料中出现的任何特定物质，但不包括被认为具有毒理学意义的农药衍生物
C.每日允许摄入量是指人类终生每日摄入某物质，而不产生可检测到的危害健康的估计量，以每千克体重可摄入的量表示(mg/kgbw)
D.一些持久性农药虽已禁用，但还长期存在环境中，从而再次在食品中形成残留，为控制这类农药残留物对食品的污染而制定其在食品中的残留限量，称为再残留量
A.残存于环境、生物体和食品中的农药及其衍生物
B.残存于环境、生物体和食品中的农药及其代谢物和降解物
C.残存于环境、生物体和食品中的农药及其所含杂质
D.以上全部都是
A.兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及／或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。
B.污染的食品：肉制品、奶制品、鱼制品等动物性食品。
C.食品保鲜和加工过程中不会引入兽药
D.预防和治疗畜禽疾病用药，饲料、添加剂中非法使用兽药都是兽药残留的主要来源。
食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、()、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。
A、生长调节剂、兽药
B、水果
C、蔬菜
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