题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

当植物源食品中草酸及植酸含量较高时，一些（）生物活性就会损失。

A.生物大分子物质

B.生物小分子物质

C.非必需的矿质元素

D.必需的矿质元素

提问人：网友zhb_999 发布时间：2022-01-06

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ABCD

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第1题

食品中（）含量高时，阻碍钙的吸收。

A.脂肪酸

B. 维生素D

C. 草酸

D. 乳糖

E. 植酸

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第2题

蔬菜中的抗营养因子有（）。

A.植酸

B.草酸

C.植物血凝素

D.亚硝酸

E.胆固醇

F.水份

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第3题

食物中植酸或草酸含量过高，钙的吸收率就会降低（）

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第4题

食物中植酸或草酸含量过高，钙的吸收率就会降低（）

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第5题

腌制蔬菜时，（）含量可能会增加

A．苯并芘

B．亚硝酸盐

C．植酸

D．草酸

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第6题

下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收B、大豆及菠菜中铁的

下列有关铁吸收的描述哪一项是正确的

A、食物中磷酸、草酸、植物酸有利于铁的吸收

B、大豆及菠菜中铁的吸收率较高

C、肉类中铁吸收率较高

D、胃液中盐酸有碍于铁的吸收

E、同时摄入果糖、氨基酸均不利于铁的吸收

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第7题

（）有利于钙的吸收

A.食物中富含磷

B.谷物食品中的植酸

C.富含草酸的蔬菜

D.食物中富含维生素

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第8题

（)有利于钙的吸收。

A.食物中富含磷

B.谷物食品中的植酸

C.富含草酸的蔬菜

D.食物中富含维生素D

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第9题

（）有利于钙的吸收。

A.食物中富含磷

B. 谷物食品中的植酸

C. 富含草酸的蔬菜

D. 食物中富含维生素

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第10题

下列因素不会影响钙吸收的是（)。

A.人体内维生素的含量

B.食物中草酸和植酸的含量

C.胆汁的溶解

D.脂肪的合成

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